一、介绍:
这款蛋糕无油低糖,热量相对小很多,怕胖的妹妹们多吃点也没关系。口感也不差,带着红枣、红糖的香甜,细腻柔软。这次我试着用不沾模具来做这个戚风,没想到效果很好,长的也蛮高呢。
二、食材:
鸡蛋
3个低筋面粉
60g蜂蜜
20g水
35g红糖
20g红枣
5粒白醋
3滴三、步骤:

1.红糖、红枣切碎

2.蛋黄、蛋清分离,蛋黄中放蜂蜜、水充分拌匀

3.筛入低筋面粉拌匀

4.蛋清中放白醋,分3次放入红糖打发到偏硬性发泡

5.舀1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

6.再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀

7.放入红枣稍微拌一下

8.倒入6寸模具,震出气泡

9.烤箱事先预热,中层上下火140度烤45分钟左右,取出震一下,倒扣放凉脱模
四、提示:

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