啤酒排骨

准备时间：10分钟内制作时间：1-2小时用餐人数：1-2人浏览量：4993

啤酒排骨

一、介绍：

啤酒炖排骨，做法十分简单，几乎没用到什么调味料，只有盐和少量的生抽。最主要的是啤酒。做出来的排骨带着清香，玉米和胡萝卜也带着一丝丝的清甜。汤汁可以多留些，也可以收一半。夏天吃很清爽。这次是用锅慢慢炖的，汤汁收的有些干了，下次可以换电压力锅，可以锁住啤酒汤汁，应该会更美味的。

二、食材：

三、步骤：

1.准备食材。

2.葱打结，姜切片。

3.胡萝卜、玉米切块。

4.排骨冷水下锅，放入姜片、葱结。

5.大火烧开，排骨焯水捞出冲洗干净。

6.锅中放适量油，排骨和姜片下锅稍微煸炒一下。

7.倒入少许料酒。

8.放入胡萝卜和玉米块。

9.倒入啤酒。

10.基本没过排骨，煮开。

11.下入葱结，蒜瓣。

12.加盐、生抽、调味，转小火慢慢炖到排骨熟，出锅撒上葱花。

四、提示：

1、主要突出啤酒的味道，整体清淡，所以调味料比较少。
2、如果觉得锅炖的慢，可以转电压力锅炖，也可以锁住汤汁。