橘红蜂蜜面包卷

1.面粉、鸡蛋、盐、葵花仁油放入料理盆，加入鲜牛奶，用筷子拌至无干粉。

2.面团放入面包机桶内，选择启动一次和面程序，搅拌20分钟。

3.面筋扩展，可以拉出薄膜。

4.选择启动二次和面程序，结束前5分钟，加入酵母。

5.完成和面程序的面团非常有弹性。

6.面团抹一层薄油，放入保鲜盒，压平，送入冰箱冷藏发酵。

7.面团发酵至2.5倍大，取出回温。

8.面团排净空气。

9.分割成若干等分，滚圆、松弛15分钟。

10.取一份面团擀开。

11.横向对折。

12.从一端卷起。

13.竖立。

14.放入烤盘。

15.温暖处饧发40分钟，至2倍大。

16.刷上蛋液。

17.烤箱预热，放入烤盘。

18.烤箱中层，上下火175度，烘焙20分钟。

1、没有橘红蜂蜜可根据个人喜好添加别的増味香料。
2、做面包我喜欢冷藏发酵，不受时间限制，随时可以整形烘焙。
3、烘焙温度和时间需要根据烤箱性能灵活掌握。
4、面包机和面很容易因搅拌生热而提前发酵，我一般会在搅拌结束前加入酵母，能很好地控制面团的发酵。