酸甜三色吐司

1.除黄油外所有材料混合，连摔带揉至扩展阶段

2.加入软化的黄油继续连摔带揉至拉出手套膜。

3.分成三份，取一份加入红曲粉揉均匀至出膜状态。

4.再取一份加入抹茶粉揉出手套膜

5.三份分别揉圆盖盖发酵

6.准备果干，洗净，杏干切丁

7.发酵至两倍半大小，用手指戳不塌陷不回缩，发酵完成

8.取原色面团擀开

9.叠三折再擀开

10.铺上杏干

11.卷成长条

12.红色面团叠三折再擀开，铺上葡萄干卷起来

13.绿色面团同样操作，铺上蔓越莓卷起来

14.三根细长条并排放，编成辫子，收口轻轻捏合。

15.放入吐司模盖盖发酵

16.发酵至八分满，烤箱预热180度45分钟。

17.为避免上色过重，10分钟加盖锡纸。烤熟倒扣脱模。

18.怕天黑还热的就切开看里边了，切面不太漂亮。

19.早晨把女儿吃剩下的一块切开，果然凉了之后切吐司，切面看起来很不错。

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