酸奶蛋白糖

准备时间：10分钟内制作时间：1-2小时用餐人数：1-2人浏览量：5169

酸奶蛋白糖

一、介绍：

制作蛋白糖是消耗蛋白的好办法，不过我是特地制作的这款酸奶蛋白糖。喜欢蛋白糖入口即化的美妙口感，加了酸奶，味道更是独特。做好的蛋白糖一定要凉透了再揭下来，立即装袋密封保存，不然容易受潮哦。

二、食材：

三、步骤：

1.酸奶用纱布挤去水分，成浓酸奶。

2.挤去水分的浓酸奶。

3.玉米淀粉和奶粉过筛放入盆里。

4.翻拌均匀——酸奶糊。

5.蛋清加入一半的糖、白醋。

6.用电动打蛋器打发，加入剩下的糖。
打至硬性发泡，有小尖角即可。

7.把酸奶糊倒入蛋白盆里。

8.快速翻拌均匀。
切记：不要划圈搅拌。

9.翻拌均匀后装入裱花袋。

10.在烤盘里铺好硅胶垫，挤入一个一个的小圆形状。

11.烤箱提前预热120度，放入烤盘20分钟后，温度调为100度40分钟。再焖10分钟出炉。

12.出炉了~

四、提示：

1，切记低温烘烤。
2，切记：不要划圈搅拌。