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棉花口感蛋糕

下午茶烘焙烤箱甜

准备时间：30分钟-1小时 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：1-2人 浏览量：4541

棉花口感蛋糕

一、介绍：

这款蛋糕，口感绵软，酷似棉花般，松软，内部组织细腻，尤其是用烤盘烤好切块吃，很好吃，用它来做早餐搭配一杯牛奶，很是不错。

二、食材：

  • 主料

  • 玉米油

    50g

  • 白糖

    70g

  • 低筋面粉

    110g

  • 鸡蛋

    6个
  • 辅料

  • 牛奶

    70g

  • 柠檬汁

    适量

三、步骤：

棉花口感蛋糕的做法步骤1

1.牛奶，油，用打蛋器打至乳化状态

棉花口感蛋糕的做法步骤2

2.放入分好的蛋黄

棉花口感蛋糕的做法步骤3

3.搅拌好之后筛入低粉

棉花口感蛋糕的做法步骤4

4.用硅胶刀搅拌均匀，没有面粉的颗粒就可以了

棉花口感蛋糕的做法步骤5

5.蛋白分三次放入白糖，加入柠檬汁，打发至接近干性发泡

棉花口感蛋糕的做法步骤6

6.打好的蛋白取三分之一和蛋黄糊搅拌

棉花口感蛋糕的做法步骤7

7.把剩下的蛋白和蛋黄糊搅拌均匀

棉花口感蛋糕的做法步骤8

8.倒入烤盘，放入烤箱，上下火175度40分钟

棉花口感蛋糕的做法步骤9

9.烤好的蛋糕

四、提示：

为了口感松软，蛋白不要打发到干性发泡状态，快接近时就可以了
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